自助餐行业该如何保持创新？近两年来随着自助餐行业同质化日益严重的市场和日趋严峻的各种竞争，已经把自助餐饮行业推向了风口浪尖，曾经的一哥金钱豹也逐渐退下神坛，如何突出重围？眼下已成为自助餐饮老板最关心的问题之一。

　　自助餐和传统的点餐只是模式不同，自助餐早期进入中国市场的时候，因为其选择多样化、性价比较高，自助模式也算创新，市场反响比较好，但随着现在的餐饮消费理念的改变，更多人开始有了更多的想法，体验、味道、创新。消费者的需求已经从吃饱过渡到吃好，餐厅的创新和消费者的体验就显得更为重要了。

　　如何在同行业中快速突出重围？第一，目前市场同质化的餐厅太多，有特色在餐饮行业永远是真理。第二，成本的控制，所谓的开源节流是让一个企业保持生命力的最基本保证。第三，创新思想，不求创新在餐饮行业是一大忌，没有创新就不能与时俱进，餐饮业也就是个服务行业，只有跟得上时代的潮流才能立足于当下。

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